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La credenza che la carne rende sani e forti e costituisca una parte fondamentale dell’alimentazione dura da secoli e per molto tempo anche la medicina ha sentenziato che un alimentazione senza carne minaccia sintomi di carenza. Oggi si persenta il conto delle conseguenze fatali dovuta a quest’affermazione errata. In Germani, per esempio la sanità spende più di 70 miliardi di euro all’anno per malattie provocate dal cibo. Una parte considerevole è da ricondurre al consumo della carne. Oggi diverse ricerche hanno dimostrato che il consumo di carne è una causa che partecipa all’insorgere di numerose malattie.

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